por Chacinas | Ene 16, 2022 | CONSEJOS
Todos sabemos la gran cantidad de jamones ibéricos que hay en los hogares españoles, pero en estas fechas navideñas ese número de jamones aumenta de forma considerable. Pero ahora que ya hemos terminado las navidades y el jamón ibérico … ¿Qué hacemos con los restos?...
por Chacinas | Nov 17, 2021 | CONSEJOS, ELABORACIÓN Y FABRICACIÓN, JAMÓN IBÉRICO, PRODUCTOS IBÉRICOS
¿Cuántas veces hemos ido a comprar un producto ibérico y al ver qué está envasado al vacío hemos dudado de su calidad?.Pues resulta que el envasado al vacío aporta muchos beneficios al consumo de los ibéricos. Nuestra tradición era de comprar las piezas enteras...
por Chacinas | Mar 11, 2021 | CONSEJOS
Llega Navidad, llega un cumpleaños o juega Real Madrid contra el Barça y vienen amigos a casa a verlo… y queremos traer a casa un jamón… ¿o una paleta?. Cuenta la leyenda que la pata izquierda del cerdo es mejor que la derecha y que el jamón es de mejor calidad que la...
por Chacinas | Feb 8, 2021 | CONSEJOS, JAMÓN IBÉRICO
¿Cuál es el maridaje perfecto? Por tradición siempre se ha dicho que la pareja jamón-vino tinto es el maridaje perfecto pero el mejor indicador para determinarlo es nuestro propio paladar, la respuesta gustativa que nos ofrece nunca nos fallará. Aún así, tenemos que...
por Sonia | Dic 10, 2020 | CONSEJOS, JAMÓN IBÉRICO
Cuando se acercan la Navidad no hay mejor regalo que un jamón ibérico, tanto para regalar como para que te lo regalen. Si has pensado que este es un buen regalo, seguro que te están surgiendo dudas de cuál es el mejor jamón ibérico para regalar. Cada día nos gusta más...
por Chacinas | Ago 15, 2020 | CONSEJOS
Esta el día de hoy lo que sabemos del COVID19 es que la saliva es el líquido principal en la transmisión. ¿Cuánto tiempo permanece el virus y en qué superficies? Como decíamos antes, el coronavirus aparece asociado a ciertas superficies y puede permanecer durante...
por Chacinas | Ago 15, 2020 | CONSEJOS, CORTAR JAMÓN
Una de las cosas más importantes que debes saber a la hora de sacar todo el rendimiento a tu jamón ibérico es cortar el jamón correctamente. Si es la primera vez que te compras un jamón, seguramente que las primeras lonchas que saques de tu jamón sean bastante...
por Chacinas | Ago 15, 2020 | CONSEJOS, CORTAR JAMÓN, GASTRONOMÍA
Una vez que hemos comprado nuestro jamón, lo siguiente que debemos hacer es empezar a prepararlo para el corte. En uno de nuestros artículos del blog os enseñamos como empezar el jamón y para poder empezarlo bien necesitamos tener unos buenos cuchillos que nos hagan...
por Chacinas | Ago 14, 2020 | CONSEJOS, JAMÓN IBÉRICO
El verano es uno de los momentos más lúdicos y divertidos del año, y que mejor que acompañar esos momentos con nuestro alimento por excelencia “el jamón ibérico”. Pero ¿sabemos exactamente como debemos de tratar el jamón el verano cuando las temperaturas son más...
