A qué temperatura se debe de consumir el jamón ibérico

A qué temperatura se debe de consumir el jamón ibérico

El jamón ibérico es un manjar reconocido en todo el mundo por su sabor y textura excepcionales. Además, es uno de los alimentos más sensibles y delicados del mercado. Y por ello, a al ahora de consumirlo tenemos que tener especial cuidado.  Temperatura perfecta del...
¿Qué es la cala del jamón?¿para qué sirve?

¿Qué es la cala del jamón?¿para qué sirve?

Cuando hablamos de cala tenemos que entender dos conceptos diferentes: Concepto 01: La cala puede ser un utensilio en forma de aguja  y fabricada con hueso de vaca o caballo. Su función es calar un jamón para asegurar y confirmar su buena o mala calidad. Por cierto,...
5 mitos del jamón ibérico

5 mitos del jamón ibérico

Los mitos… buenos y recurrentes en infinidad de conversaciones que nos llevan a dudar y muchas veces a convertirlos en realidad en la siguiente conversación. Así es como una ficción a la larga se puede convertir en medio verdad. En el caso del jamón ibérico pasa...
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