Ventajas del envasado al vacío de los productos ibéricos
¿Cuántas veces hemos ido a comprar un producto ibérico y al ver qué está envasado al vacío hemos dudado de su calidad?.Pues resulta que el envasado al vacío aporta muchos beneficios al consumo de los ibéricos. Nuestra tradición era de comprar las piezas enteras...
¿Qué son los puntos blancos del jamón ibérico?
En ocasiones, cuando compramos jamón ibérico, cuando pedimos una ración de jamón ibérico, cuando vamos a casa de un amigo o familiar y nos ponen un poco de “jamoncito rico”… incluso cuando estamos cortado jamón, en algún momento nos hemos encontrado...
Cenas rápidas de verano con jamón ibérico
Ya está aquí el verano. Llega la noche y ¿a quién le apetece preparar cena?. Y si además, han venido amigos a casa a cenar… lo más cómodo sería pedir unas pizzas pero a partir de ahora queremos que descubráis la magia del jamón ibérico “en...
¿Cuál es el maridaje perfecto?
¿Cuál es el maridaje perfecto? Por tradición siempre se ha dicho que la pareja jamón-vino tinto es el maridaje perfecto pero el mejor indicador para determinarlo es nuestro propio paladar, la respuesta gustativa que nos ofrece nunca nos fallará. Aún así, tenemos que...
La importancia de la sal en nuestras vidas
La sal no es solo un condimento que hace que los alimentos tengan un sabor salado. La sal es imprescindible en nuestras vidas, no solo ingerida, estos días hemos visto la importancia que ha tenido en el paso de Filomena por nuestro país, para derretir la nieve....
Entrevista a nuestro CEO en Radio Nacional De España
Entrevista a nuestro CEO en Radio Nacional de España Hemos tenido el placer de participar en Radio Nacional De España, donde nuestro CEO Jesús Martín ha sido entrevistado por Lola Plaza en el programa Marca España. Si quieres saber más sobre Chacinas De Salamanca...
¿Sabes cómo se elaboran los mejores productos ibéricos?
En Chacinas de Salamanca nos dedicamos desde hace más de 40 años a la elaboración artesanal de productos ibéricos. Estamos especializados tanto en jamón ibérico como en paleta ibérica. Nuestra producción es totalmente artesanal fabricando todas las piezas en nuestros...
¿Cómo conservar nuestro Jamón Ibérico en Verano?
El verano es uno de los momentos más lúdicos y divertidos del año, y que mejor que acompañar esos momentos con nuestro alimento por excelencia “el jamón ibérico”. Pero ¿sabemos exactamente como debemos de tratar el jamón el verano cuando las temperaturas son más...
¿Cómo se empieza y corta un jamón?
Uno de los momento más felices tras la compra de nuestro jamón es llegar a casa, sacarlo de su envoltorio y con cuidado ponerlo en nuestro jamonero para poder cortar esa primera loncha que nos sabe a gloria. Pero hasta esa primera loncha ¿sabes cómo empezar el jamón...
