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Hay aperitivos que no necesitan demasiada preparación: un poco de pan, unas lonchas de chorizo y una buena conversación. Ese sabor que reconocemos desde el primer bocado merece también su propio espacio en el blog. Hoy ponemos el foco en el chorizo ibérico y en...
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¿Qué es la piel del embutido? Tenemos que tener muy presente que las tripas o pieles utilizadas para la elaboración del embutido no son iguales. Podemos diferenciar entre dos tipos de tripas: 01. Natural.Su origen es el intestino animal (cerdo, oveja, res, caballo o...