5 mitos del jamón ibérico
Los mitos… buenos y recurrentes en infinidad de conversaciones que nos llevan a dudar y muchas veces a convertirlos en realidad en la siguiente conversación. Así es como una ficción a la larga se puede convertir en medio verdad. En el caso del jamón ibérico pasa...
La piel del embutido ¿se puede comer?
¿Qué es la piel del embutido? Tenemos que tener muy presente que las tripas o pieles utilizadas para la elaboración del embutido no son iguales. Podemos diferenciar entre dos tipos de tripas: 01. Natural.Su origen es el intestino animal (cerdo, oveja, res, caballo o...
¿Qué hacemos con los restos de un Jamón Ibérico?
Todos sabemos la gran cantidad de jamones ibéricos que hay en los hogares españoles, pero en estas fechas navideñas ese número de jamones aumenta de forma considerable. Pero ahora que ya hemos terminado las navidades y el jamón ibérico … ¿Qué hacemos con los restos?...
Chacinas de Salamanca te desea Felices Fiestas
Ya han pasado casi dos años desde que escuchamos por primera vez el termino “COVID”. 2020 fue un año repleto de incertidumbres, tristeza y pérdidas. Por eso, para cerrar el año decidimos realizar nuestro primer video de felicitación de Navidad buscando una...
Ventajas del envasado al vacío de los productos ibéricos
¿Cuántas veces hemos ido a comprar un producto ibérico y al ver qué está envasado al vacío hemos dudado de su calidad?.Pues resulta que el envasado al vacío aporta muchos beneficios al consumo de los ibéricos. Nuestra tradición era de comprar las piezas enteras...
¿Qué son los puntos blancos del jamón ibérico?
En ocasiones, cuando compramos jamón ibérico, cuando pedimos una ración de jamón ibérico, cuando vamos a casa de un amigo o familiar y nos ponen un poco de “jamoncito rico”… incluso cuando estamos cortado jamón, en algún momento nos hemos encontrado...
El cerdo de bellota
Llega el otoño y con su llegada aparecen elementos que acompañan a esta estación y que hacen olvidar nuetros días de playa. Las hojas de los árboles caen, sacamos de los armarios los jerseys y, como no, aparecen las bellotas. La Bellota La bellota es un fruto que...
Cenas rápidas de verano con jamón ibérico
Ya está aquí el verano. Llega la noche y ¿a quién le apetece preparar cena?. Y si además, han venido amigos a casa a cenar… lo más cómodo sería pedir unas pizzas pero a partir de ahora queremos que descubráis la magia del jamón ibérico “en...
Chacinas de Salamanca participa en “Tentación Ibérica”
El pasado 8 de junio se celebró, de la mano de Gustatio, el evento “Tentación Ibérica” en el espectacular Gran Talaso Hotel Sanxenxo (Pontevedra). Un entorno espectacular, rodeados del parque de la Punta del Vicaño, “a un paso” de las playas de...
Chacinas de Salamanca y el deporte.
Siempre con el Deporte Siempre, Rodilsa, ha tenido claro la importancia de patrocinar actividades deportivas o a algún equipo de cualquier disciplina deportiva. El deporte activa emociones y sentimientos, influye en las actitudes y comportamientos de las personas,...
