Ya está aquí el verano. Llega la noche y ¿a quién le apetece preparar cena?. Y si además, han venido amigos a casa a cenar… lo más cómodo sería pedir unas pizzas pero a partir de ahora queremos que descubráis la magia del jamón ibérico “en colaboración” con el pan de sandwich.
Os presentamos los mejores sandwiches para las cenas rápidas de verano con jamón ibérico.
CONTENIDO
Sándwich de jamón serrano, queso crema y champiñones
¿Cuáles son los ingredientes?
8 rebanadas de pan de sandwich.
150 g de Ibérico (lonchas).
50 g de champiñones.
100 g de queso “Philadelphia”
40 g de mantequilla.
¿Cómo lo preparamos?
1. Untamos mantequilla en el pan de sandwich y cortamos los champiñones en láminas.
2. En 4 rebanadas ponemos el ibérico y el champiñón. Guardamos, de momento, las otras 4 rebanadas.
3. Unta con queso la cara libre de las rebanadas guardadas y forma con las otras los sándwiches.
4. Cocina los sándwiches como quieras (sandwichera, sartén, plancha…)
Visto en https://www.hola.com
Sándwich de jamon ibérico y 'mozzarella'
¿Cuáles son los ingredientes?
4 rebanadas de pan de sandwich (sin bordes).
60 g de Ibérico (lonchas).
100 g de mozzarella de búfala.
25 g de mantequilla.
40 ml de vinagreta de hierbas(*).
(*)Para la vinagreta:
2 huevos
20 g de mostaza de Dijon
140 ml de aceite de oliva virgen extra
600 ml de caldo reducido a 60 ml
40 g de miga de pan de brioche remojada en leche y escurrida
15 g de hojas de perejil
15 g de cebollino
10 g de hojas de perifollo
40 g de alcaparras
30 g de pepinillos en vinagre
15 ml de vinagre de sidra
Sal
¿Cómo lo preparamos?
1. Para preparar la vinagreta de hierbas, cocemos los huevos 3-4 min). Cuando los saquemos del agua los refrescamos en agua con hielos, para cortar la cocción.
2. Pelamos los huevos y los reservamos; las yemas deben quedarnos crudas.
3. Trituramos todos los ingredientes, menos el aceite que lo añadiremos poco a poco para ir emulsionando la vinagreta.
4. Ponemos a punto de sal recordando que el ibérico suele estar subido de sazón.
Visto en www.xlsemanal.com
Sándwich club de jamón ibérico
¿Cuáles son los ingredientes?
250 g de ibérico en lonchas.
2 tomates.
12 rebanadas de pan de sandwich.
2 cogollos de Tudela.
1 patata mediana.
2 cucharadas de zumo de limón.
4 cucharadas de nata para cocinar.
2 cucharadas de aceite de oliva.
40 g de mantequilla.
Sal
¿Cómo lo preparamos?
1. Comenzamos pelando, lavando y troceando la patata además de lavar, secar y trocear los cogollos.
2. Los tomates los escaldamos, pelamos y dejamos enfriar. Después los cortamos en finas rodajas, les echamos sal y pimienta, los rociamos con el limón y aceite. Finalizamos cubriéndolos con papel film.
3. Pon en una sartén la patata y los cogollos troceados, la mantequilla, la nata y una pizca de sal y de pimienta y lleva a ebullición. Cuécelo 20 min. a fuego medio, tritura bien fino, añadiendo un poco de agua si hace falta, y deja enfriar.
4. Tuesta las rebanadas de pan y pon la mitad de las rebanadas en la mesa y reparte encima, por este orden: tomate, crema de lechuga y dos tercios del jamón.
5. Coloca el resto de las rebanadas y corta en diagonal haciendo cuatro triángulos.
Visto en www.hola.com
Sándwich de ibérico y huevo
¿Cuáles son los ingredientes?
2 rebanadas de pan de sandwich
1 loncha de ibérico.
1 huevo.
1 tomate.
Rúcula.
Aceite de oliva.
Mantequilla.
¿Cómo lo preparamos?
1. Untamos la mantequilla y lo ponemos sobre una plancha caliente.
2. Cuando esté tostado por una cara ponemos sobre ella en orden: tomate, ibérico y dejamos que se vaya haciendo por la otra cara.
3. Freímos el huevo.
4. A una de las rebanadas le recortamos un círculo del tamaño de la yema del huevo.
5. Sobre el ibérico ponemos rúcula y encima el huevo.
6. Terminamos con la rebanada que le hemos recortado el círculo.
Visto en www.petitchef.es
Sándwich de jamón ibérico y queso
¿Cuáles son los ingredientes?
16 lonchas de ibérico.
150 g de queso emmental.
100 g de queso tête de moine.
12 rebanadas de pan de sandwich.
150 g de queso manchego semi.
30 g de mantequilla.
¿Cómo lo preparamos?
1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. untamos la tostada central con mantequilla por ambas caras. Doramos la rebanada en el grill del horno y la retiramos cuando haya cogido color.
3. Untamos las otras dos rebanadas con mantequilla (sólo una de las caras).
4. Formamos florecitas con el queso tête de moine.
5. Cortamos el queso emmental y el manchego en rectángulos finos.
6. Distribuimos el queso sobre las rebanadas (en el lado de la mantequilla). Cubrimos también con las lonchas de jamón serrano.
7. Cogemos la rebanada central de pan y cerramos nuestro sándwich con las otras dos rebanadas.
8. Untamos las caras de fuera del sándwich con mantequilla. En una sartén con un poco de mantequilla, doramos el sándwich a fuego medio. 10 min cada cara.
Lo cortamos en dos triángulos y listo.
Visto en www.analcocina.es
