Jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica – pieza entera cortada a cuchillo

Jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica.

Procedente de cerdos ibéricos, alimentados con bellotas, hierba y pastos naturales y criados en libertad que recorren largas distancias en busca de los frutos de la dehesa, lo que proporciona a sus músculos la consistencia y el grado de infiltración de la grasa que lo convierten en el producto excepcional que es.

El lento proceso de curación dura un mínimo de 36 meses y se realiza en nuestra propia fábrica de forma totalmente artesanal, con el sistema tradicional de salazón en pilas y curación en secaderos naturales para obtener el producto maravilla de nuestra gastronomía.

El resultado es un jamón alargado y estilizado y su carne, de color rojizo y brillante, de sabor intenso, con retrogusto al final, agradable al paladar y fundente en boca.

Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar entre 0º y 7º. Recomendamos abrir el sobre 30′ antes de consumir. Para mayor disfrute de las propiedades organolépticas, consumirlo a temperatura ambiente.

Valores medios por 100g. de producto*

* Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.